Sabemos cual es la función del Codex Alimentarius?
El Codex Alimentarius contribuye a la inocuidad, la calidad y la equidad en el comercio internacional de alimentos, a través de sus normas , directrices y códigos de prácticas alimentarias internacionales. Los consumidores pueden confiar en que los productos alimentarios que compran son inocuos y de calidad y los importadores en que los alimentos que han encargado se ajustan a sus especificaciones.
Las normas del Codex se basan en la mejor información científica disponible, respaldada por órganos internacionales independientes de evaluación de riesgos o consultas especiales organizadas por la FAO y la OMS.
Aunque se trata de recomendaciones cuya aplicación por los miembros es facultativa, las normas del Codex sirven en muchas ocasiones de base para la legislación nacional.
Que es el Codex Alimentarius
El Codex Alimentarius, o código alimentario, se ha convertido en un punto de referencia mundial para los consumidores, los productores y elaboradores de alimentos, los organismos nacionales de control de los alimentos y el comercio alimentario internacional. Su repercusión sobre el modo de pensar de quienes intervienen en la producción y elaboración de alimentos y quienes los consumen ha sido enorme. Su influencia se extiende a todos los continentes y su contribución a la protección de la salud de los consumidores y a la garantía de unas prácticas equitativas en el comercio alimentario es incalculable.
En su pagina web http://www.codexalimentarius.org/codex-home/es/ podremos consultar todas las normas, las directrices, los códigos de prácticas y los textos consultivos
La importancia del Codex Alimentarius para la protección de la salud de los consumidores fue subrayada por la Resolución 39/248 de 1985 de las Naciones Unidas; en dicha Resolución se adoptaron directrices para elaborar y reforzar las políticas de protección del consumidor.
En las directrices se recomienda que, al formular políticas y planes nacionales relativos a los alimentos, los gobiernos tengan en cuenta la necesidad de seguridad alimentaria de todos los consumidores y apoyen y, en la medida de lo posible, adopten las normas del Codex Alimentarius o, en su defecto, otras normas alimentarias internacionales de aceptación general.
Te adjunto un folleto donde podrás comprender con más detalle el código alimentario, su evolución y las actividades de la Organización.
«que es el codex alimentarius»
En el próximo articulo te hablaré sobre la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) y la OMS (Organización Mundial de la Salud)
Si tienes alguna duda más sobre la Organización, deja tu comentario. En cambio si te ha dido de utilizadad, te pido que me ayudes a difundir este artículo haciendo click más abajo.
Tambien puedes ampliar información mediante el curso de «Requisitos de la norma BRC» haciendo click aqui.