En la versión 6 del estándar BRC se diferencian tres tipos de auditorías, en función de si se trata de la primera vez que la compañía se va a certificar y del grado de compromiso que ésta quiera mostrar. Así, las empresas pueden elegir entre:
• Programa de Inscripción.
• Auditorías Anunciadas.
• Auditorías no Anunciadas.
Seguir leyendo Tipos de auditorias para la Norma BRC Versión 6
IFS Food Versión 6 es una norma para auditar a empresas de distribución y mayoristas de productos alimenticios con la marca del distribuidor así como a otros fabricantes de productos alimenticios y se aplica sólo a empresas que elaboran alimentos o que envasan productos alimenticios a granel.
Las empresas que quieren optar a la certificación de la norma IFS Food o ya se encuentran certificadas y quieren ampliar el alcance de certificación, podrán recibir las siguientes tipos de auditoria según sea el caso de cada empresa.
Seguir leyendo Tipos de Auditorias de la norma IFS Food Versión 6
Cuando una empresa agroalimentaria se implanta y posteriormente certifica su sistema de trabajo bajo la norma IFS Food, debe cumplir con una serie de requisitos para obtener dicha certificacion.
El auditor deberá evaluar la naturaleza e importancia de la desviación o incumplimiento de dichos requisitos, para así poder determinar el nivel de puntuación y el consiguiente grado de certificación (nivel superior, básico, o no certificación).
Unas de las fases de elaboración de alimentos es el envasado. Una fase de igual importancia que las anteriores en la producción. De nada sirve fabricar un alimento de muy buena calidad, si después la elección del envase no es la adecuada.
A la hora de elegir el envase no solo debemos tener en cuenta la forma del mismo, sino también el material con el que ha sido fabricado.
Es una de las principales preguntas que casi todos los consultores y auditores nos hacemos siempre. Es cierto que en estos momentos de crisis los sistemas de gestión pueden impulsar tu empresa y darte una ventaja competitiva frente a otras empresas de tu mismo sector o nicho de mercado, eso lo sabemos los que estamos ya desde hace tiempo dedicándonos a esto, pero ¿lo saben las pequeñas y medianas empresas que apenas sí pueden salir adelante? ¿Están listas para la inversión que requiere la implantación y certificación de un Sistema de Gestión de Calidad?
Seguir leyendo ¿Cómo convencer a una pyme de la importancia de un sistema de gestión de calidad?
Ya os hable en el último post sobre la obligación legislativa del control de peso sobre los productos que se van a vender envasados.
Podéis releer el post haciendo click aqui
Ahora, os voy a contar los requisitos que tanto la norma BRC como IFS tiene al respecto:
Seguir leyendo Requisitos de BRC e IFS de control de cantidad
La norma BRC nos define cuatro zonas a tener en cuenta dentro de las instalaciones de producción y almacenamiento con distintos niveles de higiene y seguridad, con objeto de reducir al mínimo la posible contaminación de los productos.
Seguir leyendo Directrices para deteminar las zonas de riesgo en producción
Como ya os adelanté a principios de año, el estandar IFS estaba en proceso de nueva versión, la cual ya se encuentra publicada y podrás descargar desde la web oficial
www.ifs-certification.com
Aquí te adjunto un archivo, que igualmente podrás descargar desde la web, pero que ya te voy adelantando de los principales cambios que ha sufrido la versión 6 del IFS Food.
Está disponible en esta web el curso de «Implantación y Auditorias con el estandar IFS Fodd V.6», si estás interesado en hacerlo haz click aqui
En este articulo os voy a describir brevemente los nuevos requisitos de la Ed 6 con respecto a la Ed 5. Hay puntos que se ha desarrollado completos aunque no hayan cambiado los requisitos, para estos puntos te aconsejo que los leas con detalle.
El primer cambio que se ha introducido en esta versión es en la codificación de los requisitos por colores, es una guía pero si se debe tener en cuenta que la asignación de tiempos de la auditoria debe ser al 50% aproximadamente en fábrica y oficina:
– Requisitos evaluados en una auditoria de Buenas Prácticas de Fabricación: NARANJA, estos requisitos deben ser evaluados en fábrica.
– Requisitos evaluados en la auditoria documental, registral y de sistemas: VERDE, estos requisitos pueden ser evaluados en oficina. Seguir leyendo Nuevos requisitos del protocolo BRC Ed. 6 versus a la Ed. 5.
Según anuncian desde IFS, su objetivo es publicar la nueva versión de su Protocolo de Seguridad Alimentaria, IFS Food, a comienzos del año que viene y que sea de aplicación 6 meses después.
