Ya ha entrado en vigor la nueva version del protocolo BRC desde el 1 de Enero del 2012, y aqui os adelanto algunas novedades.
La Edicion se ha centrado en los siguientes puntos:
– Mejorar la consistencia del proceso de auditorias
– Garantizar que los nuevos desarrollos en materia de seguridad alimentaria sean considerados de forma más efectiva.
– Proporcionar más opciones de auditoria para permitir que los emplazamientos puedan diferenciarse unos de otros.
– Animar a usar la Norma como medio para mejorar la seguridad alimentaria en instalaciones en las que se desarrollan procesos.
Los requisitos presentan una evolución con respecto a ediciones anteriores, con un enfasis continuado en el compromiso de la dirección, un programa de seguridad alimentaria basado en APPCC y un apoyo al sistema. Algunos requisitos se han fusionado como es la gestión de proveedores, control de cuerpos extraños y gestión de alérgenos.
Se ha introducido una codificación por colores de los requisitos con el fin de destacar las cláusulas que por norma general se esperaría que fueran auditadas en las instalaciones.
