Requisitos de BRC e IFS de control de cantidad

Ya os hable en el último post sobre la obligación legislativa del control de peso sobre los productos que se van a vender envasados.

Podéis releer el post haciendo click aqui

Ahora, os voy a contar los requisitos que tanto la norma BRC como IFS tiene al respecto:

 

control de peso

BRC (GLOBAL STANDARD FOR FOOD SAFTEY)

En la norma BRC dentro del Capítulo 6, nos encontramos con un apartado que nos trata sobre el control de cantidad: peso, volumen y unidad.

Se va a requerir de un sistema de control de la cantidad que sea conforme con los requisitos legales y con cualquier requisito del sector industrial o de cliente en el país donde el producto será vendido o de destino.

La frecuencia y metodología para la realización de controles cuantitativos debe cumplir los requisitos mínimos de la legislación en lo referente a la comprobación de las cantidades. Y se deberán conservar los registros de las verificaciones.

En el caso de que la cantidad del producto no esté sujeta a requisitos legales, como el caso de cantidades a granel, los productos deberán ser conforme a las especificaciones de los clientes.

 

IFS (INTERNATIONAL FEATURED STANDARDS FOOD)

En esta norma IFS nos encontramos este requisito en el capítulo 5 de Mediciones, Análisis y Mejoras.

Nos establece igualmente que la frecuencia y metodologia de control de cantidad debe cumplir con las exigencias tanto legislativas del país de destino del producto como las especificaciones del cliente.

Debemos establecer un procedimiento que nos defina los criterios de aceptación o rechazo de los lotes controlados, las taras, densidad y demás atributos críticos.

Definiremos un plan de muestreo que nos permita estar seguros de que la totalidad de los productos son correctos en su cantidad.

En ambas normas nos dice que el equipamiento o equipos usados para la comprobación de las cantidades deberá estar legalmente aprobado, es decir disponer de una calibración adecuada.

En el siguiente articulo que publique os hablaré de los requisitos de calibración para estos equipos de medida.

Si necesitas ampliar los conocimientos sobre los requisitos de la norma BRC o IFS, te ofrezco la posibilidad de visitar esta página CLICK

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