Como escribir un Manual de Calidad en dos páginas

Sabemos que información debe contener el manual de calidad?

En la mayoría de las ocasiones las empresas caen en el error de redactar manuales de calidad gigantescos, de una densidad que hace imposible leer la totalidad del contenido, perdiendo de esta forma el objetivo que se pretende con el manual:

Mostrar una visión general de todo el sistema. Continue reading Como escribir un Manual de Calidad en dos páginas

Principales tóxicos químicos que pueden aparecer en los alimentos

Los alimentos también se pueden contaminar con sustancias químicas, procedentes de distintas fuentes, dando lugar a intoxicaciones en el consumidor. Los tóxicos de origen químico ocasionan a una intoxicación crónica debida a la acumulación en el organismo humano de sustancias tóxicas que se encuentran en el alimento en pequeñas cantidades.

Las sustancias químicas tóxicas pueden llegar a los alimentos por distintos procedimientos, los más frecuentes son el almacenamiento en condiciones inadecuadas, el uso de pesticidas en la agricultura, y las deficientes condiciones higiénicas en la manipulación del alimento.

toxina quimica

Continue reading Principales tóxicos químicos que pueden aparecer en los alimentos

Tipos de auditorias para la Norma BRC Versión 6

En la versión 6 del estándar BRC se diferencian tres tipos de auditorías, en función de si se trata de la primera vez que la compañía se va a certificar y del grado de compromiso que ésta quiera mostrar. Así, las empresas pueden elegir entre:

• Programa de Inscripción.

• Auditorías Anunciadas.

• Auditorías no Anunciadas.

auditoria brc version 6 Continue reading Tipos de auditorias para la Norma BRC Versión 6